Ne tik Prancūzija: 3 vyno gamintojai, kurie pakeis tavo požiūrį į Austriją

Kai kas vyną tapatina su Prancūzija – Burgundijos elegancija, Bordo galia, Loirės upės gaiva... Tačiau pastaraisiais metais viena šalis vis garsiau skamba vyno pasaulio ausyse ir priverčia permąstyti senus stereotipus. Tai – Austrija. Šiandien austrų vynai vis dažniau minimi šalia prancūziškų: jie pelno apdovanojimus, stebina natūralumu, minerališkumu ir modernumu. Tad kodėl verta bent trumpam pamiršti Prancūziją ir žvilgtelėti į Austriją?

Austrija: daugiau nei Gruner Veltliner

Ilgą laiką Austrija pasauliui buvo tiesiog Gruner Veltliner tėvynė – tačiau šiuolaikiniai austrų vyndariai jau seniai išaugo šį rūbą. Šalies vyno regionai garsėja ypatingai švaria gamta, griežtais kokybės standartais ir sparčiai augančiu natūralios vyno gamybos judėjimu. Klimato kaita, pasak mokslinių tyrimų (Wine Economics and Policy, 2023), leido austrams vystyti įvairiausius vyno stilius – nuo gaivių baltųjų iki oranžinių ir net eksperimentinių raudonų, kurie drąsiai varžosi su prancūzų žvaigždėmis.

Kodėl Austrija neatsilieka nuo Prancūzijos?

Pastaraisiais metais tarptautiniuose vyno konkursuose austrų vynai užima prizines vietas greta garsių Prancūzijos gamintojų. Svarbiausia – austrų vyno scena ypač atvira naujovėms: natūralūs, biodinaminiai, žali vynai, drąsūs „skin contact“ eksperimentai ir išskirtinis terroir pajautimas jau tapo austrų kasdienybe. Dėl šių inovacijų, modernūs austrų vyndariai dažnai minimi vyno kritikų kaip šiuolaikinio vyno pavyzdys.

3 Austrijos vyno gamintojai, kurie nustebins net prancūziško vyno gerbėją

1. Weingut Bründlmayer – baltojo vyno elegancija iš Kamptal
Vynas: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen 2022
Stilius: Baltas sausas
Vynuogės: Grüner Veltliner

Bründlmayer vardas vyno pasaulyje skamba išdidžiai – tai vienas geriausių Austrijos baltųjų vynų gamintojų. Jų „Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen“ spindi žalia obuolio, pipiro ir citrusų natomis, išsiskiria švarumu bei gaiviu minerališkumu. Šis vynas – puikus atsakymas tiems, kurie galvoja, jog tik Sancerre ar Burgundija sugeba sukurti elegantiškus baltuosius. Bründlmayer vynai ne kartą apdovanoti tarptautinėse parodose ir dažnai lyginami su geriausiais Prancūzijos baltųjų vynų grandais.

2. Weingut Fred Loimer – austrų šampano tradicijos ir modernumas
Vynas: Weingut Fred Loimer Brut Reserve Niederösterreich NV
Stilius: Putojantis baltas
Vynuogės: Zweigelt, Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay

Fred Loimer garsėja biodinaminiu ūkininkavimu ir išskirtiniu jautrumu terroir. Jo putojantis „Brut Reserve“ – elegantiškas, gaivus ir sudėtingas, gaminamas tradiciniu būdu (antrinė fermentacija butelyje) ir primenantis geriausius Prancūzijos crémant. Skonis – subtiliai vaisiškas, trapios tekstūros, minerališkas, o aromate susilieja žali obuoliai, citrusai, lengvos mielių natos. Šis vynas jau tapo modernios Austrijos vizitine kortele.

3. Weingut Pittnauer – raudonos energijos manifestas iš Burgenland
Vynas: Weingut Pittnauer Pitti Red 2021
Stilius: Raudonas sausas
Vynuogės: Zweigelt, Blaufränkisch

Pittnauer – vienas šiuolaikiškiausių austrų vyndarių, kuriantis gyvybingus, švarius ir ekologiškus vynus. „Pitti Red“ – vaisiškas, bet gaivus, su žolelių, vyšnių, slyvų natomis, minkštais taninais. Jis keičia požiūrį į austrų raudonąjį vyną: tai puikus pasirinkimas tiek vasaros vakarėliui (puikiai tinka kiek atvėsintas), tiek prie šiuolaikinės virtuvės. Pittnauer rodo, kad Austrija gali drąsiai konkuruoti su Prancūzijos Beaujolais ar net lengvesniais Burgundijos raudonaisiais vynais.

Austrijos vyno scena šiandien – tai inovacijos, natūralumas, kokybė ir drąsa mesti iššūkį net prancūziškam elitui. Jei norite atnaujinti savo vyno žemėlapį, šie trys austrų gamintojai taps puikia pradžia. Nes naujos vyno patirtys dažniausiai prasideda tada, kai leidžiame sau išbandyti ne tik klasiką.