André Clouet Brut Nature

André Clouet yra vieni tų išskirtinių Champagne namų, kurie savo reputaciją ir stilių kuria ne remdamiesi didžiule produkcija ar globaliu marketingu, o pernuolatiniu darbu su terroir ir vynuogynais. Šeima yra glaudžiai susijusi su regiono vynuogynais Montagne de Reims, kur Pinot Noir yra pagrindinė veislė, o paukščių ir kalkakmenio dirvožemis (albariza) suteikia šampanams ypatingą struktūrą, intensyvų vaisiškumą ir mineralinį stuburą. Namai pasižymi tuo, kad didžiąją dalį vynuogių augina savo vynuogynuose, o ne perka kitur — tai leidžia išlikti labai arti žemės, klimato ir metų balsų. Vienas svarbiausių žmogaus, kuris formavo šio namo balsą ir stilistiką, yra Jean‑François Clouet. Jis – trečios kartos šeimos vyndarys / cellar master, kuris tęsia tradiciją orientuotis į grynumą, tikslumą ir organišką vietos išraišką. Jean-François Clouet pabrėžia, kad šampanas turi būti natūralus ir tikslus, todėl jis naudoja minimalias intervencijas rūsyje, mažina poveikį ąžuolui ar cukrui, o vietoj to leidžia vynui vystytis per ilgą brandinimą ant mielių nuosėdų. Jo požiūris – tai pagarba vietai ir metams, ne tik nuosekliam „namų parašui“, bet ir aiškiam terroir balsui, kuris skamba kiekviename šampano gurkšnyje.