1 1

Billecart-Salmon

Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart 2008 Brut

Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart 2008 Brut

226,00 €
226,00 €
Išpardavimas IŠPARDUOTA
Mokesčiai įtraukti.
  • Šampanė Prancūzija
  • 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
  • Dalinai brandintas ąžuolo statinėse
  • 12,5%

Aromate šis 2008 vintage atsiveria labai kompleksiškai ir giliai: prinokę obuoliai, geltonos slyvos, cidonija, citrinų kremas ir mandarinų žievelė susilieja su brioche, skrudintų migdolų, medaus sausainių ir lengvų prieskonių natomis. Laikui bėgant taurėje atsiranda dar daugiau sluoksnių — akacijos žiedai, bergamotė, saldymedis ir subtilus mineralinis dūmiškumas. Burnoje šampanas itin koncentruotas, bet kartu labai „įtemptas“: rūgštis ryški ir preciziška, burbuliukai itin smulkūs, tekstūra kreminė ir aristokratiška. Poskonis ilgas, sūriai-kreidinis, su brioche, citrusų žievele ir lengvu skrudintos duonos charakteriu. Cuvée buvo sukurtas vienam iš Billecart-Salmon namų įkūrėjų — Nicolas François Billecart — ir laikomas vienu prestižiškiausių namų šampanų. 2008 derlius Šampanės regione šiandien laikomas vienu geriausių XXI a. derlių dėl išskirtinės rūgšties, ilgaamžiškumo ir minerališkumo balanso. Billecart-Salmon šį vyną išleido labai vėlai, leisdami jam dešimtmetį vystytis rūsiuose, todėl jis sujungia jaunatvišką energiją su jau susiformavusia brandos kompleksiškumo dimensija. Daugelis kritikų ir kolekcininkų šį cuvée laiko vienu elegantiškiausių ir ilgaamžiškiausių modernios Champagne pavyzdžių.

Žiūrėti visą informaciją

Apie gamintoją

Billecart-Salmon buvo įkurti 1818 m. Mareuil-sur-Aÿ kaime, Champagne regione, ir iki šiol išlieka vieni iš nedaugelio didžiųjų Champagne namų, kurie vis dar priklauso tai pačiai šeimai. Namai garsėja itin elegantišku, subtiliu ir „tyliu“ stiliumi – vietoj jėgos ar agresyvios brandos čia akcentuojamas balansas, tekstūros švelnumas ir aromatinis tikslumas. Viena svarbiausių jų filosofijos dalių yra labai lėta, žemos temperatūros fermentacija, leidžianti išsaugoti vaisių grynumą ir preciziką. Billecart-Salmon šampanai dažnai laikomi vienais rafinuočiausių regione – tai namai, kurie labiau kalba apie harmoniją ir detalę nei apie demonstratyvią galią.
Svarbi figūra šių namų istorijoje buvo ilgametis vindarys François Domi, kuris daugiau nei 30 metų formavo Billecart-Salmon stilių ir buvo laikomas vienu talentingiausių Champagne vyndarių. Jo požiūris rėmėsi precizišku darbu rūsyje, ilgu brandinimu ant mielių bei itin jautriu balansavimu tarp šviežumo ir kompleksiškumo. Šiandien šią kryptį tęsia Florian Abel, išlaikydamas namų identitetą – eleganciją, subtilų minerališkumą ir labai „švarų“ vaisių profilį. Billecart-Salmon šampanai nėra orientuoti į ryškų ąžuolo charakterį – dauguma cuvée fermentuojami ir brandinami nerūdijančio plieno talpose, kad kuo aiškiau atsiskleistų terroir ir tekstūra.