Billecart-Salmon
Billecart-Salmon Le Réserve Extra Brut
Billecart-Salmon Le Réserve Extra Brut
Įprasta kaina
62,00 €
Įprasta kaina
Išpardavimo kaina
62,00 €
Vieneto kaina
per
Mokesčiai įtraukti.
Šampanė Prancūzija
Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
Brandintas nerūdijančio plieno talpose
12%
Nepavyko įkelti atsiėmimo galimybių
Aromate atsiveria citrusai, kriaušės, žali obuoliai ir baltų gėlių natos, kurias papildo subtilūs brioche, migdolų ir šviežios duonos tonai. Burnoje šampanas labai šilkinis ir tikslus – burbuliukai smulkūs, tekstūra kremiška, bet kartu išlaikoma gyva, elegantiška rūgštis. Pinot Meunier suteikia apvalumo ir vaisiškumo, Pinot Noir – struktūros, o Chardonnay – minerališkos gaivos. Poskonis ilgas, sausas ir labai švarus, su kreidiniu minerališkumu bei subtilia citrusų žievele.
Apie gamintoją
Billecart-Salmon buvo įkurti 1818 m. Mareuil-sur-Aÿ kaime, Champagne regione, ir iki šiol išlieka vieni iš nedaugelio didžiųjų Champagne namų, kurie vis dar priklauso tai pačiai šeimai. Namai garsėja itin elegantišku, subtiliu ir „tyliu“ stiliumi – vietoj jėgos ar agresyvios brandos čia akcentuojamas balansas, tekstūros švelnumas ir aromatinis tikslumas. Viena svarbiausių jų filosofijos dalių yra labai lėta, žemos temperatūros fermentacija, leidžianti išsaugoti vaisių grynumą ir preciziką. Billecart-Salmon šampanai dažnai laikomi vienais rafinuočiausių regione – tai namai, kurie labiau kalba apie harmoniją ir detalę nei apie demonstratyvią galią.
Svarbi figūra šių namų istorijoje buvo ilgametis vindarys François Domi, kuris daugiau nei 30 metų formavo Billecart-Salmon stilių ir buvo laikomas vienu talentingiausių Champagne vyndarių. Jo požiūris rėmėsi precizišku darbu rūsyje, ilgu brandinimu ant mielių bei itin jautriu balansavimu tarp šviežumo ir kompleksiškumo. Šiandien šią kryptį tęsia Florian Abel, išlaikydamas namų identitetą – eleganciją, subtilų minerališkumą ir labai „švarų“ vaisių profilį. Billecart-Salmon šampanai nėra orientuoti į ryškų ąžuolo charakterį – dauguma cuvée fermentuojami ir brandinami nerūdijančio plieno talpose, kad kuo aiškiau atsiskleistų terroir ir tekstūra.