1 1

Collard-Picard

Collard-Picard Perpétuelle 13 Annees Extra Brut

Collard-Picard Perpétuelle 13 Annees Extra Brut

77,00 €
77,00 €
Išpardavimas IŠPARDUOTA
Mokesčiai įtraukti.
  • Šampanė Prancūzija
  • 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Meunier
  • Brandintas ąžuolo statinėse
  • 12,5%

50 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir ir 25 % Pinot Meunier, iš skirtingų Collard-Picard vynuogynų (ypač Côte des Blancs Grand Cru sklypai Chardonnay ir Marne slėnio Pinot Noir/Meunier). Perpétuelle gaminamas taip, kad būtų išsaugota natūrali rūgštis ir elegancija: fermentacija vyksta be malolaktinės fermentacijos, daug vyno brandinama didelėse ąžuolo statinėse, o po to ilgai laikoma ant mielių prieš išpilstymą – paprastai ne mažiau kaip 4 metus.

Aromate ir skonyje Perpétuelle pasižymi grynais, koncentracijos turinčiais citrinos ir vaisių aromatais, kartu su brioche/pâtisserie niuansais, subtilia mineralika ir švaria, elegantiška rūgštimi. Burbulų tekstūra yra smulki ir nuosekli, o poskonis – ilgai išliekantis, rodantis brandinimo ant nuosėdų ir daugelio metų rezervų sudėties žavesį.

Žiūrėti visą informaciją

Apie gamintoją

Šeimos istorija, prasidėjusi Marne slėnyje, kur vynuogininkystė šeimoje perduodama iš kartos į kartą. Collard šeima jau seniai augino vynuoges ir tiekė jas didiesiems Šampanės namams, tačiau tik XX a. pabaigoje nusprendė žengti savarankišką kelią. Susijungus Collard ir Picard šeimoms, gimė ambicija kurti ne masinį, o labai asmenišką Šampaną – tokį, kuris atspindėtų jų pačių vynuogynus, rankų darbą ir laikui nepavaldžią eleganciją. Tai nedidelis, bet labai sąmoningas šeimos ūkis, kuriame svarbiausia ne kiekybė, o charakteris ir tęstinumas.
Jų filosofija remiasi kantrybe, pagarba laikui ir vynuogyno gyvybei. Collard-Picard tiki, kad geras Šampanas gimsta pirmiausia vynuogyne, todėl didelis dėmesys skiriamas dirvožemiui, subalansuotam derliui ir natūraliam nokimui. Rūsyje jie renkasi lėtą, precizišką darbą: ilgas brandinimas, rezervinių vynų kaupimas. Jų vynai niekada nėra triukšmingi ar agresyvūs – tai Šampanas, kuris kalba ramiai, subtiliai, bet labai užtikrintai, rodydamas šeimos požiūrį: tikra kokybė gimsta tada, kai neskubama ir leidžiama laikui atlikti savo darbą.