• Eco Friendly
1 1

Domaine Chevrot

Domaine Chevrot Bourgogne Aligoté 2024 0,75 l

Domaine Chevrot Bourgogne Aligoté 2024 0,75 l

31,00 €
31,00 €
Išpardavimas IŠPARDUOTA
Mokesčiai įtraukti.
  • Burgundija Prancūzija
  • Aligoté
  • Baltasis sausas vynas, brandintas nerūdijančio plieno talpose
  • 12%

2024 metai Burgundijoje pasižymėjo subalansuotu klimatu – vėsios nakties temperatūros ir saulėtos dienos padėjo Aligoté vynuogėms išlaikyti ryškią rūgštį ir švarų aromatą. Tokios sąlygos leido išgauti lengvą, bet aiškiai struktūruotą Baltąjį vyną.

Aromate dominuoja žalieji obuoliai, citrusai (ypač citrinos žievelė), žalieji kriaušių tonai ir lengvas akmens minerališkumas. Juntama švaraus vaisiškumo elegancija be ąžuolo ar perteklinių kondensatų – tai švarus, gaivus ir tiesioginis Burgundijos Aligoté charakteris.

Skonyje vynas sausas, lengvo–vidutinio kūno, su labai traškia rūgštimi ir aiškiu vaisių profiliu. Poskonis švarus ir gaivus, su citrusų ir minerališkumo tęstinumu,

Žiūrėti visą informaciją

Apie gamintoją

Šeimos vynininkystės tęstinumas ir tvarumo filosofija, Domaine Chevrot et Fils- tai jau nuo 1830-ųjų Maranges regione veikiantis šeimos ūkis, kurį 2000-aisiais perėmė broliai Pablo ir Vincent Chevrot. Šiandien jie augina apie 20 ha vynuogynų- 15 skirtingų AOC (iš jų Maranges ir Santenay), laikydamiesi organinės ūkininkystės principų: naudodami žirgus arimui, sėjant padengiamąsias kultūras bei ribodami fungicidų kiekį- visa tai, kad palaikytų sveiką dirvožemį ir gyvą ekologiją.
Žirgai Valentino ir Hotesse- tvirta pagalbos komanda vynuogyne. Vienas iš išskirtinių Domaine Chevrot elementų yra draugiškas požiūris į dirvožemio tvarkymą, vietoje sunkių mašinų dalį darbų atlieka du ištvermingi darbo žirgai, vardu Valentine ir Hotesse. Jų pagalbos dėka vynuogynai yra dirbami švelniai, be dirvos sutankinimo, o ekologiškos technikos išlaikymas yra simbolinis jų įsipareigojimas: vynas gimsta iš sveikos, natūraliai gyvos žemės. Autentiško terroir išraiška ir minimali intervecija- Chevrot broliai puikiai išlygina tradicijas ir inovacijas- jų vynai ne tik tiksliai atspindi terroir, bet ir dažnai gaminami su minimalia intervencija: fermentacija vietinėmis mielėmis, mažas sieros kiekis, o ąžuolo įtaka subalansuota (apie 5–30 % naujo ąžuolo priklausomai nuo cuvée tipo). Jie taip pat dalyvauja Burgundijos vyno tarybos (BIVB) programose- tiria ir kovoja su Brettanomyces infekcijomis, taip prisidėdami prie visos Burgundijos kokybės sklaidos.