Domaine Chevrot
Domaine Chevrot Savigny-lès-Beaune 1er Cru “Hauts Jarrons” 2023 0,75 l
Domaine Chevrot Savigny-lès-Beaune 1er Cru “Hauts Jarrons” 2023 0,75 l
Įprasta kaina
79,00 €
Įprasta kaina
Išpardavimo kaina
79,00 €
Vieneto kaina
per
Mokesčiai įtraukti.
Burgundija Prancūzija
100 % Pinot Noir
Raudonasis sausas vynas, brandintas ąžuolo statinėse
14%
Nepavyko įkelti atsiėmimo galimybių
Savigny-lès-Beaune 1er Cru Hauts Jarrons yra vienas elegantiškesnių Côte de Beaune terroir, esantis rytiniuose šlaituose tarp Beaune ir Corton. Vynuogynas gauna subalansuotą saulės kiekį, tačiau išlieka vėsesnio mikroklimato, todėl Pinot Noir čia subręsta lėtai, išlaikydamas ryškią rūgštį ir rafinuotą struktūrą. Dirvožemis – kalkakmenio ir žvyro mišinys su geru drenažu – suteikia vynams precizišką minerališkumą ir skaidrią raudonų uogų išraišką. Rezultatas – subtilus, elegantiškas Premier Cru stilius su vyšnių, aviečių ir lengvų žemės natų deriniu bei ilgu, grynu poskoniu. Skonyje dominuoja raudoni vaisiai, gėliškumas, lengvas prieskoniškumas ir ilgas, švarus, mineralinis poskonis.
Apie gamintoją
Šeimos vynininkystės tęstinumas ir tvarumo filosofija, Domaine Chevrot et Fils- tai jau nuo 1830-ųjų Maranges regione veikiantis šeimos ūkis, kurį 2000-aisiais perėmė broliai Pablo ir Vincent Chevrot. Šiandien jie augina apie 20 ha vynuogynų- 15 skirtingų AOC (iš jų Maranges ir Santenay), laikydamiesi organinės ūkininkystės principų: naudodami žirgus arimui, sėjant padengiamąsias kultūras bei ribodami fungicidų kiekį- visa tai, kad palaikytų sveiką dirvožemį ir gyvą ekologiją.
Žirgai Valentino ir Hotesse- tvirta pagalbos komanda vynuogyne. Vienas iš išskirtinių Domaine Chevrot elementų yra draugiškas požiūris į dirvožemio tvarkymą, vietoje sunkių mašinų dalį darbų atlieka du ištvermingi darbo žirgai, vardu Valentine ir Hotesse. Jų pagalbos dėka vynuogynai yra dirbami švelniai, be dirvos sutankinimo, o ekologiškos technikos išlaikymas yra simbolinis jų įsipareigojimas: vynas gimsta iš sveikos, natūraliai gyvos žemės. Autentiško terroir išraiška ir minimali intervecija- Chevrot broliai puikiai išlygina tradicijas ir inovacijas- jų vynai ne tik tiksliai atspindi terroir, bet ir dažnai gaminami su minimalia intervencija: fermentacija vietinėmis mielėmis, mažas sieros kiekis, o ąžuolo įtaka subalansuota (apie 5–30 % naujo ąžuolo priklausomai nuo cuvée tipo). Jie taip pat dalyvauja Burgundijos vyno tarybos (BIVB) programose- tiria ir kovoja su Brettanomyces infekcijomis, taip prisidėdami prie visos Burgundijos kokybės sklaidos.