Domaine Chevrot
Domaine Chevrot Vieilles Vignes Santenay, Rouge 2022
Domaine Chevrot Vieilles Vignes Santenay, Rouge 2022
Įprasta kaina
50,00 €
Įprasta kaina
Išpardavimo kaina
50,00 €
Vieneto kaina
per
Mokesčiai įtraukti.
Burgundija Prancūzija
100 % Pinot Noir
Brandintas ąžuolo statinėse
13%
Nepavyko įkelti atsiėmimo galimybių
Šis vynas kilęs iš 0,65 ha ploto sklypo, kuriame auga daugiau nei 50 metų senumo vynmedžiai. Vynuogės skinamos rankomis, atliekant kruopštų atrankos procesą. Vynas pasižymi gilia rubino spalva ir elegantišku aromatu, kuriame dominuoja prinokusių braškių, vyšnių likerio, juodojo šokolado, kumino ir citrusinių vaisių natos. Skonyje vynas yra subalansuotas, su švelniais taninais, ryškiu vaisiškumu ir gaiviu, minerališku poskoniu.
Apie gamintoją
Šeimos vynininkystės tęstinumas ir tvarumo filosofija, Domaine Chevrot et Fils- tai jau nuo 1830-ųjų Maranges regione veikiantis šeimos ūkis, kurį 2000-aisiais perėmė broliai Pablo ir Vincent Chevrot. Šiandien jie augina apie 20 ha vynuogynų- 15 skirtingų AOC (iš jų Maranges ir Santenay), laikydamiesi organinės ūkininkystės principų: naudodami žirgus arimui, sėjant padengiamąsias kultūras bei ribodami fungicidų kiekį- visa tai, kad palaikytų sveiką dirvožemį ir gyvą ekologiją.
Žirgai Valentino ir Hotesse- tvirta pagalbos komanda vynuogyne. Vienas iš išskirtinių Domaine Chevrot elementų yra draugiškas požiūris į dirvožemio tvarkymą, vietoje sunkių mašinų dalį darbų atlieka du ištvermingi darbo žirgai, vardu Valentine ir Hotesse. Jų pagalbos dėka vynuogynai yra dirbami švelniai, be dirvos sutankinimo, o ekologiškos technikos išlaikymas yra simbolinis jų įsipareigojimas: vynas gimsta iš sveikos, natūraliai gyvos žemės. Autentiško terroir išraiška ir minimali intervecija- Chevrot broliai puikiai išlygina tradicijas ir inovacijas- jų vynai ne tik tiksliai atspindi terroir, bet ir dažnai gaminami su minimalia intervencija: fermentacija vietinėmis mielėmis, mažas sieros kiekis, o ąžuolo įtaka subalansuota (apie 5–30 % naujo ąžuolo priklausomai nuo cuvée tipo). Jie taip pat dalyvauja Burgundijos vyno tarybos (BIVB) programose- tiria ir kovoja su Brettanomyces infekcijomis, taip prisidėdami prie visos Burgundijos kokybės sklaidos.