Eric Bordelet Sidre Brut 0,75 l

Eric Bordelet – vienas įtakingiausių šiuolaikinio sidro kūrėjų, iš esmės pakeitęs požiūrį į šį gėrimą. Prieš grįždamas į šeimos ūkį Normandijoje, jis dirbo someljė legendiniame L'Arpège restorane Paryžiuje, pelniusiame tris „Michelin“ žvaigždutes. Būtent garsusis vyndarys Didier Dagueneau paskatino jį pritaikyti vyndarystės principus sidro gamybai. 1992 m. Eric perėmė šeimos sodus Château de Hauteville dvare pietų Normandijoje ir pradėjo kurti sidrus, kurie šiandien laikomi etaloniniais gastronomijos pasaulyje. Ūkis valdo apie 23 hektarus ekologiškai ir biodinamiškai prižiūrimų sodų, kuriuose auga dešimtys senųjų obuolių ir kriaušių veislių, kai kurie medžiai siekia net 200–300 metų amžių. Eric Bordelet filosofija grindžiama pagarba gamtai, senosioms veislėms ir terroir – kiekvienas sidras kuriamas taip pat kruopščiai, kaip aukščiausios klasės vynas. Dėl šio požiūrio jo sidrai šiandien puikuojasi geriausių pasaulio restoranų vyno kortose ir yra laikomi vienais prestižiškiausių sidrų pasaulyje.