Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico 2015

Giuseppe Quintarelli yra viena ikoniškiausių Italijos vyno pavardžių, dažnai vadinama „Amarone tėvu“ arba net Veneto tradicijos etalonu. Įsikūrę Valpolicella regione, Veneto šiaurės rytuose, šie namai išsiskiria ne dydžiu ar modernumu, o ekstremaliu kruopštumu ir beveik asketišku požiūriu į kokybę. Giuseppe Quintarelli pats formavo filosofiją, kuri remiasi idėja, kad vynas turi būti daromas lėtai, kantriai ir be kompromisų: ilgas vynuogių džiovinimas (appassimento), labai ilga maceracija, natūralios fermentacijos ir brandinimas didelėse Slavonijos ąžuolo statinėse. Tai vynai, kurie nėra „greiti“ ar komerciniai – jie kuriami dešimtmečiams. Jo vizija buvo labai aiški: vynas turi būti laikomas kultūros ir meistrystės produktu, o ne industrine preke. Dėl to Quintarelli vynai gaminami mažais kiekiais, dažnai išlaikant senovinę etiką ir beveik rankų darbo kontrolę kiekviename etape. Stilius yra iš karto atpažįstamas – sodrus, bet elegantiškas, su džiovintų vaisių koncentracija, gilia struktūra ir nepaprastu ilgaamžiškumu.