Hager Matthias Eiswein Zweigelt, Osterreich 2018 0,375 l

Weingut Hager Matthias yra mažesnio masto, bet labai atsidavęs vyno ūkis, esantis Kamptal regione Austrijoje – vietoje, kuri yra žinoma dėl savo vėsiojo klimato ir aukštos kokybės Riesling bei Grüner Veltliner vynų. Ūkį valdo Matthias Hager, vynuogininkas ir vynininkas, kuriam svarbu ne kiekybė, o kiekvieno vyno autentiškumas ir išraiška. Jis dirba su mažomis derliaus partijomis, daug rankinio darbo vynuogyne ir rūsyje – nuo griežtos uogų atrankos iki kruopštaus fermentacijos proceso. Matthias Hager daug dėmesio skiria ekologiškai ir biodinamiškai orientuotam ūkininkavimui, siekdamas išlaikyti dirvožemio sveikatą ir biologinę įvairovę. Tokia priežiūra leidžia vynuogėms vystytis lėtai ir natūraliai, o vynams – atsiskleisti terroir charakteriu. Jo vynai dažnai yra gaminami su minimaliu žmogaus įsikišimu – natūralios fermentacijos, be agresyvaus filtravimo ar perteklinių priedų, – todėl jie pasižymi švariu vaisiškumu, elegancija ir aiškiu regiono charakteriu. Hager Matthias vyninė išsiskiria tuo, kad net ir tokie retai gaminami stiliai kaip Eiswein yra atliekami su tokia pačia precizika ir rūpesčiu kaip pagrindiniai sausieji vynai. Tai rodo ne tik meistriškumą, bet ir didžiulį pasiryžimą atrasti nuosaikų balansą tarp saldumo, rūgšties ir aromatų subtilumo – ypač svarbu tokiuose sudėtinguose desertiniuose vynuose.