Parés Baltà Honeymoon Penedès DO 2021 0,75 l

Parés Baltà – šeimos valdoma vyninė, kurios istorija siekia 1790 metus. Ji įsikūrusi Penedès regione, Katalonijoje, ir šiandien priklauso Cusiné šeimai. Vyninė valdo daugiau kaip 200 hektarų nuosavų ekologiškai ir biodinamiškai dirbamų vynuogynų, išsidėsčiusių skirtinguose aukščiuose – nuo Viduržemio jūros pakrantės iki daugiau kaip 800 metrų virš jūros lygio. Toks reljefo ir mikroklimatų įvairovė leidžia kiekvienai veislei parinkti tinkamiausią augimo vietą. Vienas iš išskirtinių Parés Baltà bruožų – vyninės techninei komandai vadovauja dvi vyndarės, Marta Casas ir Maria Elena Jiménez, kurios kuria visus vyninės vynus, derindamos tradicines Katalonijos vyndarystės žinias su šiuolaikiniu požiūriu į tvarią gamybą. Vyninė dirba pagal biodinaminės žemdirbystės principus, visas derlius renkamas rankomis, o rūsyje taikomas minimalus įsikišimas, kad vynai kuo tiksliau atspindėtų savo kilmę. Honeymoon pavadinimas gimė po Joan Cusiné ir jo žmonos Maria Àngels Carol medaus mėnesio kelionės – tai vienas populiariausių ir ilgiausiai gaminamų Parés Baltà baltųjų vynų, tapęs tikru vyninės simboliu